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 Carbonnades flamandes à la bière

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krissy
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krissy

Féminin Nombre de messages : 29
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Localisation : namur belgique
Date d'inscription : 05/09/2006

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MessageSujet: Carbonnades flamandes à la bière   Carbonnades flamandes à la bière EmptyJeu 7 Sep - 20:11

La Belgique, le pays de la bière, c'est aussi le pays des recettes à la bière.


un autre sujet développera spécialement les bières belges, en attendant, la cuisine n'échappe pas à l'utilisation de celle-ci comme ingrédient.

Carbonnades flamandes à la bière


Carbonnades flamandes à la bière Carbonnadeszj8


Région d'où provient cette recette : Flandre (en néerlandais : Vlaamse carbonaden met bier )



Ingrédients pour 4 personnes


INGREDIENTS (pour 4 personnes)
1kg de carbonnades de boeuf
2 oignons
2 gousses d'ail
50 cl de gueuze (ou autre)
1 cuillère à soupe de sucre brun (cassonade)
Sel, poivre
1 feuille de laurier, 1 branche de thym
un peu de moutarde
4 carottes
beurre


PREPARATION :

Dans une casserole, faire revenir dans du beurre les morceaux de carbonnade, les oignons, les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Saler, poivrer.
Ajouter le thym et le laurier, la cassonade, la moutarde et l’ail.
Mélanger le tout, jusqu’à brunissement.
Baisser le feu de cuisson, et recouvrir le tout de bière.
Recouvrir la casserole et laisser mijoter longtemps( +/- 1h15)
Accompagner de frites ou des pommes de terre cuites à l'eau et bien séchées... et une bonne bière bien sûr.
Bon appétit !

Carbonnades flamandes à la bière Lcarbonnades0ls
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fifi



Nombre de messages : 15
Date d'inscription : 09/11/2008

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MessageSujet: Re: Carbonnades flamandes à la bière   Carbonnades flamandes à la bière EmptyLun 16 Fév - 22:38

Bonne recette!
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Carbonnades flamandes à la bière
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